Recette de mon Banana Bread Protéiné & Rassasiant. Le Petit-Déjeuner Gourmand qui Vous Veut du Bien !

Si, comme moi, vous adorez les petits-déjeuners chauds et réconfortants 😋 mais que vous souhaitez garder le cap sur vos objectifs bien-être, cette recette est pour vous ! Oubliez les banana breads trop sucrés et chargés en farine raffinée. Celui-ci mise sur les protéines, les bonnes graisses et les fibres pour un repas du matin équilibré, gourmand et parfait pour les matins pressés.

🍌 Ingrédients (pour 1 moule à cake) :

· 2 bananes 🍌 bien mûres : pour un sucre 100% naturel et une texture moelleuse sans ajout de matière grasse.

· 3 œufs 🥚 bio : source excellente de protéines complètes et de nutriments essentiels.

· 110g de poudre de noisettes : elle remplace avantageusement la farine ! Riche en bonnes graisses, en vitamine E (antioxydante) et en fibres, elle apporte un délicieux goût toasté.

· 70g de noix concassées : pour le croquant, les Oméga-3 et un boost supplémentaire de fibres et de minéraux.

· 50g de pépites de chocolat 🍫 noir à 70% minimum (optionnel) : pour la gourmandise et les antioxydants du cacao. Privilégiez un chocolat sans sucre ajouté.

👩🍾 Préparation (Express !) :

1. Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

2. Ajoutez les œufs et mélangez vigoureusement.

3. Incorporez la poudre de noisettes, les noix concassées et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé ou légèrement huilé.

5. Cuisson au choix :

· À la vapeur (pour un cake ultra-moelleux) : environ 50 minutes.

· Au four traditionnel (pour une croûte dorée) : préchauffez à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

6. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou froid !

💪 Pourquoi on adore ce banana bread ?

· Protéiné & Rassasiant : Grâce aux œufs et à la poudre de noisettes, ce cake vous cale durablement et évite les fringales de la matinée.

· Sans sucre ajouté & sans gluten : La douceur vient uniquement des bananes mûres. Idéal pour une glycémie stable.

· Riche en bons nutriments : Fibres, magnésium (noix, chocolat), vitamine E, protéines végétales et animales... Un concentré d'énergie saine !

· Pratique : Préparé à l'avance, il vous fait gagner un temps précieux le matin. Un simple morceau emporté avec vous suffit pour un petit-déjeuner ou une collation complète.

Parfait pour démarrer la journée avec énergie, sans culpabilité et avec beaucoup de plaisir ! 💫🌸