Recette de mes pancakes Healthy

Ingrédients pour une petite portion (environ 2-3 pancakes) :

✔️ 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté - Remplace le beurre et le sucre, pour un pancake moelleux et naturellement sucré.

✔️ 1 oeuf 🥚 - Lie la préparation et apporte des protéines pour la satiété.

✔️ 40 g de farine complète ou de sarrasin - Pour des fibres et un index glycémique bas.

✔️ 1 cuillère à café de levure chimique - Pour un pancake aérien et léger.

✔️ Topping au choix 🫐 (miel, myrtilles, chocolat...) - Pour la gourmandise et les nutriments supplémentaires.

👁‍🗨 Analyse Nutritionnelle et les Bienfaits Santé

Cette recette est un excellent exemple de comment allier gourmandise et équilibre. Voici pourquoi je vous la recommande :

1. 🍎 Compote de pomme (environ 50 kcal pour 100g) :

· Bienfaits : Riche en pectine (une fibre soluble), elle aide à réguler le transit intestinal et procure une sensation de satiété. Elle remplace avantageusement le beurre (matières grasses saturées) et une partie du sucre, réduisant ainsi les calories et les "mauvaises" graisses.

· Apport : Fibres, vitamines (notamment C) et antioxydants.

2. 🥚 Oeuf (environ 70 kcal) :

· Bienfaits : C'est une source de protéines complètes de haute qualité, essentielles pour les muscles, la peau et la satiété. Il est également riche en choline, excellente pour le cerveau, et en vitamines D et B12.

· Apport : Protéines, vitamines (A, D, B12), oméga-6.

3. 🌾 Farine complète ou de sarrasin (environ 130 kcal pour 40g) :

· Farine complète : Riche en fibres, elle régule la glycémie (évite les pics de sucre) et améliore le transit. Elle apporte aussi plus de vitamines (groupe B) et minéraux (magnésium) que la farine blanche.

· Farine de sarrasin (ou blé noir) : Excellente alternative sans gluten ! Elle est très riche en antioxydants (rutine), en fibres et en minéraux comme le magnésium. Son index glycémique est bas.

4. 💫 Levure chimique :

· Bienfait : Permet d'avoir une pâte aérée sans avoir à ajouter de la matière grasse pour la texture.

📊 Estimation du Nombre de Calories

Le total calorique varie selon la farine et le topping choisi.

Pour la pâte seule (sans topping) :

· Compote (50 kcal) + Oeuf (70 kcal) + Farine (130 kcal) = Environ 250 kcal pour toute la préparation.

Avec des toppings courants :

· Avec 50g de myrtilles fraîches (+30 kcal) : ~280 kcal

· Avec une cuillère à café de miel (+20 kcal) : ~270 kcal

· Avec 10g de pépites de chocolat noir (+55 kcal) : ~305 kcal

➡️ Conclusion : Cette portion vous apporte un petit-déjeuner ou un goûter nutritif, rassasiant et équilibré pour environ 250-300 calories, selon vos accompagnements.

✨ Pour Résumer : Pourquoi cette recette est-elle si saine ?

· ✅ Riche en Fibres (compote, farine complète/sarrasin) : Satiété et bon transit.

· ✅ Source de Protéines Qualité (oeuf) : Maintien de la masse musculaire et coup de pouce anti-grignotage.

· ✅ Index Glycémique Modéré : Évite les fringales après le repas.

· ✅ Sans Graisses Saturées (grâce à l'absence de beurre et d'huile).

· ✅ Adaptable et Sans Gluten (en utilisant de la farine de sarrasin).

Petits conseils :

· Pour encore plus de protéines, saupoudrez de quelques amandes effilées.

· Utilisez une poêle anti-adhésive de qualité pour cuire sans ajouter de matière grasse.

Mélangez l'ensemble des ingrédients, pour une préparation fluide et faites cuire comme des pancakes classiques.

✨ Dégustation immédiate et sans culpabilité ! 😋