Recette de ma mousse au chocolat 🍫 (sans beurre, sans sucre)

Ingrédients :

🥚 6 œufs

🍫 200 g de chocolat noir à 70% minimum (sans sucre ajouté)

🧂 1 pincée de sel

Étapes :

1️⃣ Faites fondre le chocolat 🍫 au bain-marie (ou à feu très doux).

2️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs 🥚.

3️⃣ Incorporez progressivement les jaunes au chocolat fondu, en mélangeant bien.

4️⃣ Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel 🧂.

5️⃣ Intégrez délicatement les blancs à la préparation chocolatée, avec des mouvements doux pour préserver l’aération.

6️⃣ Mon conseil, répartissez dans des petites verrines ou ramequins.

7️⃣ Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une après-midi entière 😌).

👨‍🍳 Les Bienfaits Nutritionnels 👩‍🍳

✅ Riche en antioxydants : Le chocolat noir à 70% cacao est source de polyphénols, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.

✅ Source de magnésium : Le cacao contribue à un apport en magnésium, bon pour le système nerveux et la relaxation musculaire.

✅ Protéines de qualité : Les œufs fournissent des protéines complètes et des acides aminés essentiels.

✅ Sans sucre ajouté : La douceur naturelle du chocolat suffit, ce qui limite les pics glycémiques.

✅ Sans beurre : Cette recette est légère et utilise uniquement le gras naturel des jaunes d’œufs et du cacao.

✅ Peu transformée : Seuls des ingrédients simples et naturels sont utilisés.

Bon appétit et bonne santé ! 🍽️✨