Ma recette de Cake Pistaches 🥜 Healthy

🥞 INGRÉDIENTS (pour 8 portions) :

· 2 bananes très mûres 🍌🍌

· 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté

· 2 œufs entiers (bio, si possible)

· 1 CàS d’huile d’olive douce

· 130 g de farine complète (ou moitié complet / moitié avoine mixée)

· 8 g de levure chimique

· 2 CàS de purée de pistache 🥜

· 1 CàS de miel 🍯 (au lieu de 2 – on réduit le sucre)

· Pistaches concassées (optionnel, mais tellement bon)

· Ajout santé : 1 pincée de cannelle (boost antioxydant) :-)

👩‍🍳 PRÉPARATION 👩‍🍳 :

1. Préchauffez le four à 165°C : Écrasez les bananes 🍌 à la fourchette, plus elles sont mûres, mieux c’est !

2. Dans un saladier, fouettez les bananes, la compote, les œufs 🥚🥚, la purée de pistaches et 1 CàS de miel.

3. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Mélange délicatement (pas trop, on veut un moelleux parfait).

4. Beurrez légèrement un moule (ou papier cuisson). Versez la pâte et lissez le dessus.

5. Enfournez pour 40-45 min (vérifiez la lame d’un couteau). Laissez refroidir 10 min avant de démouler.

6. Parsemez de pistaches concassées une fois froid, c’est l’ingrédient secret.

💚 Astuce santé :

Pour encore moins de sucre, remplace le miel par 2 CàS de purée de dattes ou un peu de stévia. Et si tu voulez plus de protéines, ajoutez 1 CàS de poudre d’amande.

Bon appétit 😋 !