Aliments de JANVIER : retrouver légèreté et énergie après les fêtes.

Après les célébrations de fin d'année, janvier est le mois idéal pour accompagner votre corps avec douceur. Les aliments de saison offrent exactement ce dont votre organisme a besoin : des nutriments essentiels, des fibres et des composés actifs qui soutiennent naturellement les organes d'élimination.

🥘 Les légumes racines nourrissants et réconfortants

Parfaits pour l’hiver, ils apportent une énergie soutenue et des micronutriments précieux :

· Potimarron, carottes, panais : riches en bêta-carotène, pour la peau et l'immunité.

· Poireaux, navets : sources de fibres prébiotiques, bénéfiques pour le microbiote intestinal.

· Chou vert : crucifère détoxifiant, riche en composés soufrés.

🌿 Les herbes robustes de janvier

Elles poussent malgré le froid et sont de véritables alliées santé :

· Thym, romarin, sauge, laurier : antiseptiques, digestives et réchauffantes, parfaites en infusion ou dans les plats mijotés.

· Cresson, mâche : apportent fraîcheur, fer et vitamine B9 en pleine saison froide.

🍋 Le bonus "détox" douce

Ces aliments soutiennent spécifiquement le foie et les reins sans agresser l’organisme :

· Radis noir : stimulateur hépatique naturel (à consommer cru râpé ou en jus).

· Endives : légèrement amères, elles stimulent la production de bile.

· Oignons, ail : antibactériens, riches en quercétine (antioxydante) et en composés soufrés.

· Betteraves : drainantes hépatiques et riches en bétalaïnes.

🍊 Les fruits riches en fibres et vitamine C

Essentiels pour l’immunité et un transit fluide :

· Orange, pamplemousse, citron, kiwi : pour faire le plein de vitamine C naturelle.

· Pomme, poire : sources de pectine, une fibre qui régule le cholestérol et la glycémie.

· Grenade : antioxydante et anti-inflammatoire.

💡 Conseils pratiques pour intégrer ces aliments au quotidien

1. Commencez la journée par un verre d’eau tiède citronnée.

2. Ajoutez des herbes aromatiques à vos soupes, plats et infusions.

3. Privilégiez les cuissons douces (vapeur, mijoté) pour préserver les nutriments.

4. Incluez un légume amer ou un crucifère par jour (endive, chou, radis noir).

5. Optez pour des fruits entiers plutôt que des jus pour bénéficier des fibres.

🥣 Idée de menu type d’une journée

· Petit-déjeuner : porridge avec pomme râpée et cannelle + infusion de thym.

· Déjeuner : salade de mâche et betterave crue râpée + soupe de potimarron au curry.

· Collation : un kiwi et quelques noix.

· Dîner : poisson vapeur avec panais et poireau fondants + quartier de pamplemousse.

🌸 Janvier n’est pas un mois pour se priver, mais pour se nourrir avec intention. En choisissant ces aliments de saison, vous offrez à votre corps les outils dont il a besoin pour retrouver son équilibre naturellement, dans le respect du rythme hivernal.💫